Noix de Saint Jacques aux agrumes rôties à la plancha
La recette des noix de Saint Jacques aux agrumes rôties à la plancha a été testée et unanimement approuvée par l’équipe Mobi-Grill. A réaliser sur la plancha grande capacité, les planchas de votre tournebroche Mobi-Grill ou sur une table plancha !
Ingrédients pour les noix de Saint Jacques à l’orange et au citron vert
– 1 kg noix de Saint Jacques
– 8 échalotes finement hachées
– 100 gr d’ail (environ 12 gousses)
– 1 kg d’orange
– 4 citrons verts
– persil plat
– huile d’olive
– sel et poivre
Préparation des noix de Saint Jacques aux agrumes rôties à la plancha
Hacher finement l’ail et les échalotes. Ciseler le persil plat. Presser le jus des oranges et des citrons verts.
Faire revenir les échalotes dans l’huile d’olive pendant 5 min.
Incorporer l’ail et le jus des agrumes. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que le jus ressemble à un sirop (5 à 10 min).
Faire blondir les noix de Saint-Jacques à feu vif 2 min sur chaque face.
Saler, poivrer et saupoudrer de persil.